就字面上來說：就是比賽得獎的茶
💁🏻從茶區、品種、季節、主辦單位、評選標準、到分級包裝⋯都是有分別的喲！
以大阿里山常見的賽場來說（比賽內容）
➡️茶區：阿里山高山茶
➡️品種：青心烏龍、金萱
➡️主辦單位：阿里山鄉農會、梅山鄉農會、阿里山茶葉協會、阿里山茶葉製茶工會、生產合作社
➡️評選標準：
1.外觀-茶葉形狀色澤、條索及夾雜物
2.水色-審視茶湯顏色
3.香氣-嗅聞茶葉香味之種類或異味等
4.滋味-嚐茶湯濃稠、淡薄或甘醇
5.葉底-審視茶渣的色澤及舒展度
*茶葉必須乾燥（水份5%以下）無異味，去除紅梗及片末者。
➡️分級包裝：得獎的名次包裝
（得獎的茶葉，包裝盒上只會印有主辦單位的名稱及得獎的名次）
而參加比賽的師傅們忙碌的在前置作業程序上大顯身手：茶葉製作、精製（挑梗、烘焙）
💁🏻每位師傅都有自己的"手路"（台語），過程雖然大致相同，「同款可是不同師傅喲」。仔細的品嚐👄後，還是有差異的！大家就⋯投其所好吧！🤗🤗
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| 這是烘焙茶葉的焙籠，增加茶葉烘焙香
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