『人山言己小茶識』阿里山半發酵茶的保存禁忌>>>讓你茶葉保持鮮度沒有陳味

阿里山半發酵茶類的保存禁忌🚫

茶樹生長過程中最需要的就是：陽光、空氣和水。
;反之,製做完成後的茶葉保存過程中最大的剋星也是陽光、空氣和水！很奇妙吧～相同的東西有著不同的身份時,卻產生了兩極👈👉的反應‼️

1.陽光

讓茶葉曝晒在日頭下，是萬萬不可的事情😱
因茶葉中含有3~5%的水分，經過陽光的高溫照射，使茶葉進行氧化，而造成茶葉變質喔！

2.空氣

讓茶葉直接裸露在空氣中，等於是“慢慢死”的狀態😵

一來 空氣中微量的溼度會造成茶葉再次進行發酵，這麼只會讓你的好茶有個“臭蒲味”（台語）
二來 茶葉可說是空氣清淨機，可以芳香、除臭，自然而然空氣中的五味雜陳通通跑進你的茶葉中囉！

3.水

茶葉不需要半點的水份，越乾它越能表現自己的特色。

茶葉主要會接觸的水分來自於:

• 空氣中微量的水分，就像之前強調的『茶葉不泡時，一定要封緊密閉。』
• 裝茶葉的包裝或容器，一定要乾燥！乾燥！乾燥！
• 泡茶時，盡量別用手去挖，用倒的在手上會來的好點。

💁只要將上述三項禁忌遠離茶葉，那麼茶葉可以說是越放越好，越陳越香唷！

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